Conférence de Christian. Moinet :

Les tapisseries de Guillaume Werniers montrent les récoltes des légumes qui constituaient la base de l’alimentation aux XVIIe et XVIIIe siècles : raves, artichaut, choux, navets, céleris, panais….

Cette conférence présentera l’alimentation et les boissons dans les Flandres ainsi que les objets utilisés à table. Au XVIIe siècle, sous Henri IV, la « Poule au Pot » dite le « Hochepot », les tourtes de viandes et de fruits, les potées de légumes sont de nouvelles recettes qui envahissent la Cour royale, et le « service à la française » marquera un tournant dans les fêtes du XVIIIe siècle : on amène tous les mets, salés et sucrés sur la table, on déguste librement.

Cette conférence s’accompagnera d’une présentation d’objets de table et de cuisine du XVIIe siècle.